★ナスとお肉の漬け汁でいただくそうめん★

 こんにちは、ゆーふぉにゃあです。

今日の晩ごはんはナスとお肉の漬け汁でいただくそうめんです。

写真の背景が汚すぎて荒く消したのはご容赦ください....(ノД`)・゜・。

（私と娘　二人分）

★用意するもの★

そうめん　　　　　　　2束

鶏肉（ささみ）　　　　1本

ぶた肉ミンチ　　　　　50g

ナス　　　　　　　　　1つ

ごま油　　　　　　　　小さじ1

めんつゆ（２倍濃縮）　100ml

水　　　　　　　　　　150ml

氷　　　　　　　　　　8つくらい

★作り方

冷凍庫からささみと豚ミンチを取り出します。

ささみは包丁で一口大に切ります。

ナスも一口大に切っておきます。

ごま油小さじ1を小型鍋で熱し、ささみとぶた肉を熱します。

ぶた肉の色が変わったら、ナスを入れて焼きます。

 ナスに火が通ったらめんつゆと水を入れて煮ます。

娘に麻婆茄子ー？と聞かれます。違います。

別の鍋に水をたっぷりいれて火にかけます。

沸騰したお鍋にそうめんを投入して、くっつかないように混ぜます。

そうめんは1分半から2分茹でます。

ゆであがったそうめんを水で洗います。

ちょっと氷で冷やしておきます。

漬け汁のあくをとって火を切ります。

適当なお椀に漬け汁をいれ、食卓に並べます。

そうめんも並べれば盛り付けてできあがり。

食べる。 

あつあつの漬け汁に冷たいそうめんを入れて食べる至福(*´ω｀*)

要領の悪い私はいつも煮すぎるので、ちょっと水を多めにいれることにしています。